Výroba frgálů

Historie frgálů sahá až do 19 století. Původní význam slova „frgál“ byl hanlivý, jednalo se o koláč, který se nepovedl. Postupem času se tento název ujal jako označení kulatého koláče pečeného v peci, který byl sázen dřevěnou lopatou. Frgály se pekly na slavnostní příležitosti jako zpestření jinak chudého jídelníčku. Frgály se potíraly různými náplněmi ze sušeného ovoce jako jsou hrušky, jablka, švestky, ale také tvaroh a mák. Frgály se zdobily posypkou.